水の専門家・アクアソムリエがとことん水にこだわったオリジナルメニューを提供するカフェ＆バー。つけパスタのランチセット（1,100円）は、乾麺のパスタをこだわりの水で戻すことで、生麺のようなモチモチ食感に。ビーフ100%のボロネーゼ・本格ジェノベーゼ・ベーコンたっぷりのカルボナーラ・キノコペペロンチーノ・特製カレーソースの中から2種類をセレクト。パスタを食べ終わったら、残ったソースをこだわりの水で作ったコンソメスープで割って飲み干せまる。カカオ分60％以上のエクストラビターチョコレートとミネラルウォーターのみで作る『ムース・オ・ショコラ』（550円）は、贅沢な生チョコのような甘さと苦さがクセになる味！

つけパスタのランチセット 1,100円

ムース・オ・ショコラ 550円

おつまみ感覚の単品メニューも豊富。こだわりの水を沸かした熱湯で冷凍ポテトを5分茹でてから油で揚げるとホクホク感がアップ！

ポテトサラダを包んだとろけるチーズはバーナーで焦げをつけて。

コーヒーや紅茶などシンプルなドリンクこそ水の美味しさが大切！