有馬温泉の妬（うわなり）泉源のすぐ隣にある「おだしとおやさい 翠」は、兵庫県産の食材にこだわったせいろ蒸しと家庭料理の店。有馬温泉の旅館で働いていたご夫婦が、観光客はもちろん、温泉街で働く若い人たちに美味しい野菜をたっぷり食べてもらいたいとオープン。王道のせいろ蒸しランチ（1,850円）は、北区産をメインとした兵庫県産の旬野菜が8～10種、豚肉or鶏肉が選べ、ごまだれ・藻塩・味噌だれ・ピリ辛ソースの4種類のつけダレで。野菜ごとに火の通るスピーが違うので調理時間を調整し、一番美味しいタイミングに仕上げてくれる。豚肉と大根、人参のみのシンプル素材の豚汁は、混合節で作るお出汁が効いて、香りも良く味わい深い。ふっくらご飯は北区産のコシヒカリ！

せいろ蒸しランチ 1,850円

器はすべて丹波立杭焼

おやさいたっぷり豆乳鍋 1,800円

出汁の効いた豆乳スープで兵庫県産の野菜がたっぷり食べられる、おやさいたっぷり豆乳鍋も人気！

有馬ビールの飲み比べや兵庫県産の日本酒もズラリ。季節ごとにオススメをピックアップした日本酒はワイングラスでどうぞ。

有馬温泉では珍しいテラス席はワンちゃんもOK！

おだしとおやさい 翠