【西海醤油】「地産地醤」がコンセプト。地元素材を使った多彩な商品開発も魅力的！

石市の西北部・金ケ崎で、明治元（1868）年に創業し醤油専門店として地元で永く愛されてきた丸十がトレードマークの西海醤油。昔ながらの甘口仕上げの菊印の濃口醤油は「これでなければ！」と親しまれる明石の漁師町で育まれた味。天然醸造の濃口醤油は、超豪華客船の「クイーンエリザべス号」や「クイーンメリー2号」「クイーンビクトリア号」に採用され、船旅の料理を彩ってきた。また、明石産の「明石のり」と自家製醤油をブレンドした旨味たっぷりの「味付のり醤油」、ほんのり甘い淡口仕立てのだし醤油におろし生姜をきかせた「生姜醤油」など醤油屋ならではの地元食材を生かしたオリジナル商品も多数開発。市内小中学校の給食で長年使い続けられている西海醤油の味は、明石っ子の舌にしっかり刻まれている。