上質な素材で作るふっくら天ぷら

昔ながらの風情が残る大安亭市場のすぐそばにある1923年創業の老舗蒲鉾店。いちばんのこだわりは、鮮度のよい活け鱧を原料の一部に使っていること。奥深い風味と自然なやわらかさが増し、口に入れたときのふわふわ感が虜になる。明るい店内に並ぶ天ぷらは常時約20種。焼くと中からチーズがとろける蒲鉾を作ったり、パン屋のように自分でトレーにのせて楽しみながら選ぶ販売スタイルにしたりと、若き４代目が編み出す世界観も見逃せない。

棒天 110円～（税込）

中にプリプリの海老が丸ごと一尾入ったものや海苔とチーズを合わせたものなど、アイデア豊富な逸品ぞろい

平天 110円～（税込）

一番人気のいか天をはじめ、枝豆や生姜、ピリ辛ささがきなどが入ったバラエティー豊かな看板商品

白身魚の調理すり身 100g
180円（税込）

有名店の料理人も御用達のすり身は、好きな食材を混ぜて揚げれば家でできたて天ぷらを味わえる。ホームページにはレシピも公開中

丸八蒲鉾 本店