神戸でビストロをオープンして40年。阪神・淡路大震災からの再起をかけて作り上げたのが、継ぎ足し継ぎ足しで作り続けた熟成20年のWAKUソース。添加物や防腐剤は一切加えず、青森産ニンニク、四国産の生姜をたっぷり使い、オリジナルオーダーした池本醤油さんの特製醤油で半月ほどじっくり熟成させて作り上げるステーキソースは、肉料理にかけるだけでなく、下味をつけたり炒めたりと多彩に使える万能調味料。淡路産玉ねぎとこだわりの和歌山の米油から作るフレンチ風の白ドレッシングはサラダやカルパッチョ、マリネに優しくベストマッチ。ポン酢ベースの黒ドレッシングは手切りの玉ねぎ、米油、米酢、フレッシュな国産レモンを使い、あっさりさっぱりで蒸し鶏や豚しゃぶに合わせたい。
（左）黒ドレッシング
（中央）ステーキソース
（右）白ドレッシング
150㎖ 各756円
料理人としての集大成！
WAKUソースを味わってください！
ステーキソース
黒ドレッシング
白ドレッシング
ステーキソースは肉じゃが、白ドレッシングはポテトサラダの隠し味にも大活躍！
ビストロWAKU
| 電話番号 | ☎078-381-5843 |
|---|---|
| 営業時間 | 11：30～14：00、17：00～21：00 火・水曜休、不定休あり |
| 所在地 | 神戸市中央区中山手通6丁目8番8号 市営地下鉄県庁前駅より徒歩5分 |
| URL | https://wakusauce.com/ |
