オムライス（1人前） 卵 大2個 牛乳 大さじ2 バター or ラード 10g お好みで塩 お好みの...

料理の味付けに塩は絶対欠かせません。一番重要な調味料です。以前、TV番組で『〇〇ズキッチン』というの...

急に寒くなってきましたね。さて、夏前には夏場に多い細菌性食中毒について書きましたが、今回は寒い時期に...

残暑も終わり、やっと涼しくなってきました。今回は味覚のお話。よく「絶対味覚」とか「神の舌」などの言葉...

皆さん、こんにちは。夏真っ盛りBBQの季節です。今日はカンタンで美味しいBBQメニューをご紹介しまし...

皆さん、こんにちは。梅雨も近づき、蒸し暑くなるこの時期から、細菌性の食中毒が増えてきます。そこで今回...

【材料】 ● 【用意するもの】 （100均の）ステンレスボウル 2個 アミ 1枚 スモークウッド ア...

皆さま、良い新年をお迎えされましたでしょうか。寒さも厳しさを増してきましたね。そこで今回は身体が温ま...

【材料】 ● 生地 薄力粉 200g 水 400cc 卵 1個 和風顆粒だし 少々 キャベツ（千切り...

【材料】 ① 玉ねぎ（小さく切る） 1個 白ワイン 180cc 鍋の残り出汁 180cc 生クリーム...

【材料】 ① 鯛（できれば切り身ではなく、3枚おろし） ② 玉ねぎ、パプリカ（赤・黄）、ズッキーニ ...

【材料】 ① 牛乳 500cc カスピ海ヨーグルトの種菌 3g 牛乳 500cc 　ダヒヨーグルトの...