boulangerie recolte

パンの器にてんこ盛りのプチパン！
お楽しみ感とインパクトで大人気！

元臨床検査技師で「臨床分子栄養学研究会認定カウンセラー」という異色の経歴を持つオーナーが、体に必要な栄養素という視点から生み出すパンは、クロワッサン・食パン・バケットなどの定番から、ドライフルーツを練り込んだバターを挟んだジュエルバターサンドや平地飼有精卵と和風だしを使ったオムレツのオムレツドック、大山乳業を使ったクリームを白パンに挟んだふわふわ雪パンなど、オリジナリティあふれる60～70種類のパンが並び、選ぶのに困ってしまうほど。このレコルトで大人気なのが『パンシュープリーズ』（7700円）。全粒粉とライ麦をベースに自家製酵母を使って一升サイズに焼き上げたカンパーニュの中に、サンドイッチや人気パンのプチサイズがモリモリ詰め込まれている。表面に刻んでくれるお祝いメッセージは、サプライズ感も満載！お誕生日や記念日はもちろん、アウトドアでパンパーティなど、見た瞬間、歓声が上がること間違いなし！

パンシュープリーズは1週間前までに予約を。サンドイッチの有無やハード系・ソフト系、アレルギーなども相談に応じてくれる。表面にはオリジナルメッセージを。その日の生地の仕上がりや発酵、焼き上がりを想定しながらナイフで切れ込みを入れて焼き上げられる。

高さを測りながら慎重に「蓋」を切り分け、厚みを残しながらくり抜いていき、たくさんのプチパンが華やぐように盛り付けられる。くり抜かれたパンももちろんお渡し！プチパンを食べ終わったら、土台のパンにカレーやシチュー、グラタン、またお好みの野菜にを入れてミートソースをかけ、220℃に予熱したオーブンで10分加熱したらプラス1メニューのでき上がり！