7月8日は『チキン南蛮の日』です。
チキン南蛮は、昭和30年代に宮崎県延岡市にあった洋食屋のまかない料理が発祥とされていることから【チキンな（7）んば（8）ん】の語呂合わせにちなんで、延岡発祥チキン南蛮党が7月8日に記念日を制定しています。

では、チキン南蛮は夏のお弁当に入れても大丈夫でしょうか？ 答えはOKです。ただし、夏場は、特に食材が傷みやすいので気を付けなければなりません。傷まないコツがあるので、3つご紹介します。

• 鶏肉にタルタルソースはかけないで別で持って行く
• タルタルソースは市販品を入れる
• 保冷バッグと保冷剤でしっかり温度管理

鶏肉とタルタルソースを別にすることでベチャっとするのを防げますし、傷みにくくなります。タルタルソースは市販品を入れてください。そして、保冷剤でしっかり温度管理をしましょう。3つのコツ、必ず守ってくださいね。

冒頭にも書きましたが、チキン南蛮といえば宮崎県が本場。筆者は営業マン時代、宮崎県にもよく行きました。宮崎のチキン南蛮と他の地域のチキン南蛮は全くの別物と言っても過言ではないかもしれません。そもそも作り方が根本的に違うそうです。宮崎に行く機会があればぜひ食べてみてください。ちなみに「おぐら」派です。

それでは今日も素敵な一日をお過ごしください。