8月25日は『即席ラーメン記念日』です。
1958（昭和33）年8月25日、日清食品株式会社が世界初の即席ラーメンとなる「チキンラーメン」を発売したことにちなんで記念日が制定されており、チキンラーメン誕生の日とも呼ばれています。
日清食品の創業者でもある安藤百福氏は、いつでもどこでも手軽に食べられて、家庭に常備できるラーメンを構想理念に掲げ、試行錯誤の末に当時画期的だった麺を油で揚げる瞬間油熱乾燥法の開発に見事成功。美味しい、保存が利く、手間要らず、安い、安全と自身が理念に掲げた各条件をクリアする一品が誕生することとなりました。
発売当初の価格は、うどん1玉6円だったのに対し、チキンラーメン1袋（85g）35円と割高だったものの、熱湯をかければ3分後にはラーメンが食べられる、という手軽さが受けて爆発的な大ヒットとなりました。その人気は国内だけに留まらず海外でも人気商品となっており、今日でも世界中の方々に愛され続けています。
チキンラーメンの「チキン」は鶏を意味する英語「chicken」ですが、商品のローマ字表記は「Chikin」と綴られており、2018（平成30）年で発売開始から60周年を迎えました。

日本即席食品工業協会が調べた即席麺の2024年度の国内需要は、前年度比4.1％増の59億8347万食で2年ぶりに増加しました。内訳はカップ麺が4.4％増の39億5540万食、袋麺が3.3％増の20億2807万食。物価高騰で消費者の生活防衛意識が高まるなか、安価、簡便、おいしさなどを備えた即席麺が再評価されています。金額（小売額）ベースでは前年度比6.7％増の7967億円と過去最高となりました。
チキンラーメンに始まり、袋麺からカップ麺へ。多くの方から愛される商品に成長しました。日本が世界に誇れる大発明の一つですね。

それでは今日も素敵な一日をお過ごしください。