8月29日は『焼き肉の日』です。
全国焼き肉協会が【や（8）きに（2）く（9）】の語呂合わせにちなんで8月29日に記念日を制定しています。夏バテ気味の人に、焼き肉を食べてスタミナを付けてもらうことを目的としています。
焼き肉という言葉がいつ頃から使われ始めたのかは不詳ですが、明治初期には「バーベキュー」の訳語として「焼き肉」が用いられていたことが確認されています。また、近年一般的とされる焼き肉の網焼きスタイルは、東洋料理を代表するひとつとして欧米でも広く浸透しており、世界各国で親しまれています。
焼き肉で重要なポイントはやはり、たれではないでしょうか。ひとくちに焼肉のたれといっても、甘口・辛口といった違いや、味わいもさまざま。おいしいたれを選ぶためには、食材に合う味わいを知るのが大切です。どんな種類の肉に使うかで相性のよいベースが異なると覚えておきましょう。
たれには、定番の醤油ベースのほかに、味噌ベース・塩ベースがあります。
まず、迷ったら醤油ベースでOK！幅広い肉と相性がよく、特に牛肉との相性がよい味です。牛肉の味を最大限に生かすには、コクと香辛料が効いた醤油ベースの焼肉のたれを選びましょう。
味噌ベースの焼肉のたれは、主にホルモンなど内臓肉を食べるときに使用されるのが特徴です。ホルモン系の肉を焼くときや、和風テイストで肉料理を味わいたいときに、味噌ベースの焼肉のたれを選んでください。
脂身が少なくさっぱりとした鶏肉や野菜類と合わせるなら、塩だれがおすすめ。ごま油を加えると、通常の塩だれよりも風味が豊かになります。食材ごとに合わせるたれを工夫することで、ワンランク上の焼肉を楽しめます。

完全に焼き肉の口になってきてしまいました。お店に行くのも良し、ご家庭で家族と食卓を囲むのも良し、今夜は美味しい焼き肉をお楽しみください。

それでは今日も素敵な一日をお過ごしください。