10月10日は 『缶詰の日』 です。
これは、1877（明治10）年10月10日に、北海道石狩市で日本初の缶詰工場である石狩缶詰所が設立され、サケの缶詰製造が開始されたことに由来しています。この記念日は、日本缶詰びん詰レトルト食品協会が1987（昭和62）年に制定しました。

日本の缶詰の歴史は、1871（明治4年）年に長崎でイワシの油漬け缶詰が作られたのが始まりとされています。その後、明治政府が産業振興のために缶詰製造を積極的に導入し、1874（明治7）年からは内務省が缶詰の研究に着手しました。

世界では、ナポレオン・ボナパルトが兵士の食料保存のために懸賞をかけたことがきっかけで、ニコラ・アペールが長期保存可能な瓶詰めを発明し、これが缶詰の基本原理となりました。

缶詰はそのまま食べても、料理にアレンジしてもおいしく、そして何と言っても保存がきくので、キッチンにストックしている家庭が多いのではないでしょうか？ そんな缶詰のなかであなたのイチ押しといえば……!?

20代～50代の男女を対象に“好きな缶詰”をテーマにアンケート調査を実施しました。人気ランキングをご紹介します。

第 1 位 ： ツナ
第 2 位 ： サバ水煮
第 3 位 ： サバ味噌煮
第 4 位 ： 焼き鳥
第 5 位（同率） ： 桃
第 5 位（同率） ： みかん
第 7 位 ： サンマ
第 8 位 ： コーン
第 9 位 ： イワシ
第10位 ： パイナップル

こうして見ると、魚関係の人気が高いですね。10位内には入りませんでしたが、コンビーフや鯨の大和煮、トマト缶なども人気だそうです。

筆者は子どもの頃、桃の缶詰が大好きでした。シロップまで飲み干していた記憶があります。ちょっと怖いですね（笑）。

それでは今日も素敵な一日をお過ごしください。