10月17日は 『沖縄そばの日』 です。
1978年10月17日に沖縄そばが「そば」という名称を正式に使用できることが認められたことを記念して制定されました。当時、そばという名称は本来そば粉を使用した麺にしか使うことが許されていませんでしたが、沖縄そばは小麦粉から作られているため、その名称使用に問題が生じました。しかし、沖縄の伝統的な料理として「沖縄そば」という名前が長年親しまれていたことから、例外的にこの名称が認められました。10月17日はその特別な日を記念して「沖縄そばの日」とされています。
「沖縄そば」は、太めの麺に、かつおや豚骨ベースのスープ、そして三枚肉やかまぼこ、青ねぎなどの具材が乗った一杯です。沖縄の食文化の象徴として、多くの地元の人々や観光客に愛されています。

沖縄そばの本場である沖縄に足を運ぶことで、地域ごとの異なる沖縄そばを楽しむことができます。沖縄本島や離島では、それぞれの地域に独自の沖縄そばのスタイルがあり、具材やスープの風味に違いが見られます。例えば、石垣島では「八重山そば」と呼ばれる細めの麺が特徴的であったり、宮古島では「宮古そば」という独自のバリエーションがあります。沖縄そばの日をきっかけに、旅行で本場の味を体験し、各地域の沖縄そばの違いを楽しんでみるのも良いでしょう。

ところで皆さんは、沖縄で「ぜんざい」を召し上がったことはありますか？ 筆者が沖縄に行ったとき、沖縄そばのお店のメニューにぜんざいがありました。注文してびっくり！！
沖縄の「ぜんざい」は黒糖や砂糖で甘く煮た金時豆を乗せたかき氷だったんです。大人から子供まで幅広い世代に好まれる素朴な味わいで、金時豆のほか、白玉、餅などがたっぷり入っていて腹持ちが良いのもポイント。とても美味しかったです。所変われば品変わるですね。

それでは今日も素敵な一日をお過ごしください。