10月30日は 『たまごかけごはんの日』 です。
2005（平成17）年10月30日に島根県雲南市で、第1回 日本たまごかけごはんシンポジウムが開催されたことと、10月下旬はたまごの品質が良い時期ともいわれているのに加えて、美味しい新米が出回る時期などを合わせて、日本たまごかけごはんシンポジウム実行委員会が10月30日に記念日を制定しています。

古くから親しまれ、近年では略語のTKG（Tamago Kake Gohanの頭文字）の名称でも親しまれているたまごかけご飯は、シンプルながらこだわり始めると深みにハマる食べ物のひとつでもあり、
・ ちょい足し具
・ 米の出汁炊き
・ たまごを混ぜるタイミング or 混ぜない
・ たまごの後乗せタイミング
・ 醤油
などなど、それぞれのスタイルでさまざまな楽しみ方とともに親しまれています。
たまごかけごはんに入れる具材は人によって異なりますが、その種類は豊富で、海苔やネギ、かつお節、ゴマ、納豆、鮭フレーク、豚肉、キャベツ、チーズ、ごま油、キムチ、塩こんぶ、バターなどがあります。

では、たまごかけご飯を安心して楽しむポイントをご紹介します。
・ 海外では食べない
そもそも、海外には卵を生で食べるという習慣がないため、流通している卵は生食に適していないのです。海外でたまごかけご飯を食べるのは、食中毒になるリスクが非常に高くなります。
・ 卵は洗わない
卵は洗わないほうが鮮度が保たれる食品です。卵を水で洗うと、卵の表面にあるクチクラ層が壊され、気孔からも雑菌が侵入しやすくなります。どうしても汚れが気になる場合はキッチンペーパーなどでやさしく拭くようにして、洗わないようにしましょう。
・ 買った卵はすぐ冷蔵庫で保管する
低温環境で保管することで、サルモネラ菌の増殖を防ぐことができます。食品衛生法では、卵の生食用卵は10℃以下とされています。
また、卵の殻が割れたまま放置したり、割った卵を放置するのは品質が劣化し菌が繁殖しやすくなります。割った卵は早めに食べるようにしてくださいね。

たまごかけご飯を美味しく食べられるのも、日本人に生まれた幸せですね（笑）。

それでは今日も素敵な一日をお過ごしください。