毎日が何かの日に制定されています。
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ちょっとした生活のヒントにしてくださいね。
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月
17
日
蓮根の日
11月17日は 『蓮根の日』 です。
1994（平成6）年11月17日、全国のレンコン産地関係者が茨城県土浦市に集まり「蓮根サミット」を開催したことににちなんで記念日が制定されています。
レンコン（蓮根）は、はすね・蓮茎・藕などとも書き、原産地は中国またはインド。ハスの地下茎が肥大した物で、食用として沼沢地や蓮田などで栽培されています。旬は10月から3月までで、「蓮根（はすね）掘る」は冬の季語です。
また、輪切りにすると穴が空いている様子は先を見通すことに通じ、縁起が良い食べ物とされていることから、古来よりおせち料理やお祝い事には多用される食材のひとつとなっています。
レンコンは水分が約80%、炭水化物が約15%を占めており、次のような栄養素を含んでいます。
- ビタミンC：りんごの約12倍、みかんの約1.4倍のビタミンCを含み、コラーゲン生成や抗酸化作用が期待できます。
- 食物繊維：水溶性・不溶性の食物繊維が豊富で、整腸作用や便秘予防に効果的です。
- タンニン：ポリフェノールの一種で、抗酸化作用や炎症を抑える作用があり、老化予防に役立つとされています。
- ムチン：粘り気の成分で、胃粘膜の強化や修復促進に役立つと考えられています。
想像していた以上に栄養が豊富ですね。筆者もレンコンが大好きで、天ぷらを自分で取るうどん店などでは、ほぼレンコンの天ぷら一択です。歯応えがいいですね。煮物なども大好きです。
それでは今日も素敵な一日をお過ごしください。
