1月22日は 『カレーライスの日』 です。
この記念日は、1982（昭和57）年1月22日に、全国の小中学校で給食のメニューとしてカレーライスが提供されたことに由来しています。これは、社団法人・全国学校栄養士協議会が、子どもたちに人気の高いカレーを通して食への関心を高めようと呼びかけた取り組みでした。

カレーライスが日本に伝わったのは、明治時代。イギリス経由で伝来したカレーは、当初は西洋料理の一つとして紹介されましたが、日本人の味覚や食文化に合わせて独自の進化を遂げていきます。とろみのあるルウ、ごはんと一緒に食べるスタイル、家庭ごとに違う具材や味付け—こうしてカレーライスは、いつの間にか日本の食卓に欠かせない存在となりました。

家庭料理としてのカレーの魅力は、その自由さにもあります。牛肉、豚肉、鶏肉、シーフード、野菜たっぷりのカレーなど、材料の選び方は無限大。スパイスを工夫したり、隠し味を加えたりと、作る人の個性が自然と表れる料理でもあります。「わが家のカレーがいちばん」という言葉が生まれるのも、カレーならではでしょう。

また、カレーは世代や立場を超えて愛される料理です。給食で初めて味わった思い出、合宿やキャンプで仲間と食べた大鍋のカレー、忙しい日の頼れる一皿。人生のさまざまな場面に、カレーライスはさりげなく寄り添ってきました。

「カレーライスの日」は、そんな身近で奥深い料理の魅力をあらためて味わうきっかけの日。今日の夕食は、少しだけこだわったカレーを作ってみるのも、楽しい一日になりそうです。

fdが紙媒体だった頃、カレー特集をやりました。欧風カレー、スパイスカレー、スープカレーなどバリエーションの多さと奥深さに驚かされた記憶があります。筆者は中華料理屋さんのカレーも大好きですが、カレーうどんの最後にご飯を投入して食べるのが、一番好きかもしれません（笑）。

それでは今日も素敵な一日をお過ごしください。