3月5日は 『スリランカカレーの日』 です。
スリランカカレーの魅力を日本に広めてきた団体が制定した記念日で、スパイス文化への理解と親しみを深めることを目的としています。日本のカレーとはひと味もふた味も違う奥深さが、近年じわじわと注目を集めています。

スリランカカレーの最大の特徴は、数種類のカレーや副菜を一皿に盛り合わせるスタイル。魚や豆、野菜を中心に、ココナッツミルクやスパイスを使ったやさしい味わいから刺激的な辛さまでが共存します。それぞれを少しずつ混ぜながら食べ進めることで、味の変化を楽しめるのも魅力のひとつです。

また、スリランカでは「食は薬」という考え方が根づいており、スパイスは体調を整える存在。消化を助けたり、体を温めたりと、日々の暮らしに寄り添う知恵がカレーの中に詰まっています。油分が控えめで、野菜たっぷりなのも、健康志向の人に支持される理由でしょう。

最近では日本各地にスリランカカレー専門店が増え、家庭向けのスパイスセットも手に入りやすくなりました。3月5日は、いつものカレーを少し離れて、スパイスの香りに包まれる一皿を味わってみませんか。食を通して異国の文化にふれる、そんな小さな旅の日にしてみるのもおすすめです。

日本人の国民食カレー。カレーが嫌いという人に出会ったときは衝撃でした。インド人は認知症の方がとても少ないそうです。スパイスが脳に良い影響を与えるとのこと。それを知って、筆者のカレーを食べる頻度が格段に上がりました（笑）。

それでは今日も素敵な一日をお過ごしください。