音楽の都・ウィーンは知る人ぞ知るワインの宝庫。街なかではワインに合う惣菜を並べ、新酒（=ホイリゲ）を飲ませてくれる居酒屋がいくつもあり、シュタットホイリゲと呼ばれる。ウィーン舞踊に魅せられたシェフが本場でホイリゲ文化に出会い、日本人にも知ってもらいたいと17年前にオープンした。名物のシュワシュニッツェル 1,900円（税別）は、ホイリゲのお母さん直伝の味。塩漬けにした豚肉を薄く叩いて揚げ焼きにしたカツレツで、サクサクの衣と柔らかくジューシーな豚肉が絶妙！

ウィーン風のポテトサラダ、エルダーフェルサラート 300円（税別）
赤キャベツの赤ワイン煮 300円（税別）

ウィーン風のポテトサラダ、エルダーフェルサラート 300円（税別）はマヨネーズを使わず、りんご酢とマスタードで味付け、カボチャのシードオイルをかけて。赤キャベツの赤ワイン煮 300円（税別）は酸味が効いてさっぱりした口当たり

オーストリア産のみの各種ワインや、モーツアルトも愛した純粋令ビールのシュティーグルと合わせて、少しずついろんなウィーンの味が楽しめる

2Fはウィーンの片田舎にある居酒屋そのもの。オーストリアのパン職人・サイラーさんのパンも焼き立てでいただける

Stadt Heurige 葡萄舎