神戸では珍しいうに鍋専門店。和風ベースのスープに、ピューレ状にした北海道産のうに、パルメザンチーズがたっぷり入った和伊テイストのオリジナル出汁が絶妙！雲丹鍋特別コース（5,000円・税別）は、蒸しあわび、雲丹のせカルパッチョにはじまり、鯛や伊勢赤鶏、霧島黒豚、宮崎牛などグルメな食材に季節の風味を添えて丁寧に仕込み、美しく盛り付けられた7品が順に運ばれてくる。生でもいただけそうなこの新鮮素材を特製の出汁にくぐらせ、リッチなうに鍋を心ゆくまで堪能して。

一つひとつのメニューがフォトジェニックな仕上がり。少しずつ、いろんな味が楽しめると女性ファン急増中！

食べ進むうちに、出汁が深くまろやかな味わいに。濃いうに出汁が絡んだシメのうどんも絶品。ご飯派ならチーズを加えてリゾットに。うどん・ご飯は200円（税別）。特製出汁は無料で追加してくれる

テーブルとカウンター合わせて15席。和風料亭のような雰囲気で隠れ家的な空間

雲丹鍋 うに吉　神戸三宮店