九州の郷土料理の名店、まる九はお出汁でいただく黒豚しゃぶしゃぶが絶品。まずは薄くスライスした鹿児島県産の黒豚を、鰹と昆布をふんだんに使った出汁でほんの少し。淡路産タマネギ、白菜、椎茸、人参などを柔らかく煮込み、黒豚で包むようにしていただくと、肉の旨味と野菜の甘さがマッチして、ボリュームある野菜もいくらでも食べられそう。香り良くピリッとした辛さの手作り柚子胡椒がオトナの味わいをプラス。シメはタマネギと豚肉の旨味が溶け込んだ出汁でラーメンを。

黒豚しゃぶしゃぶ
1人前 1,700円（税別）2名様から

黒豚しゃぶしゃぶは1人前 1,700円（税別）で2名様から。
朝引きの丹波地鶏を使った炭火焼や熊本から直送の馬刺し等の単品をプラスして。
黒豚しゃぶしゃぶコース8品 4,500円（税別）も予約なしでOK

九州各地の珍しい焼酎がズラリ。熊本の球磨焼酎「人吉」・「九代目」は珍しい米焼酎

掘りごたつ式のテーブルは全て1枚板。ほんのり木の香りが漂う、オトナの隠れ家的存在

地鶏・黒豚・馬刺し　まる九