日本酒の酒蔵をリノベーションした地ビール工房「明石ブルワリー」。ドイツ産・チェコ産の最高級ファインアロマポップとドイツから取り寄せたビール酵母、地域性を生かした「西灘」の天然水を使用し、マイスターが一つひとつ手作業で丁寧に作り上げていく。「明石ビール」は、県内で初のUQ（ユニファイド・クオリティー）賞や「インターナショナルビールコンテスト」国際大会で3銘柄3年連続受賞など、その優れた品質が認められている。初めての方に飲みやすいファーストビールから、玄人ウケのガツンとコクのあるビールまで6種類の定番と、季節限定の2種の創作ビールが楽しめる。

Saison（セゾン）640円

爽やかな柑橘系とほんのりスパイシーな香り、まろやかでジューシーな口当たりは、ファーストビールやビールが苦手な方にもオススメ。インターナショナルビアカップ2020スペシャルティ・セゾン部門金賞受賞

レストランでは、たこ天丼やたこ飯、厳選された新鮮な海の幸を堪能。2Fのカフェは海が見渡せる絶景のロケーション。併設の「日本徳利博物館」「酒蔵資料館」には約600点もの徳利が展示されている

明石ビール株式会社（明石ブルワリー）

明石江井島酒館