兵庫県産山田錦を使い、少量ずつの洗米、低温の吟醸造り、木製の樽搾りと昔ながらの手作りにこだわり独自路線を貫く小さな酒蔵。無濾過生原酒は飲み口濃厚でツウ好み、愛してやまないファンも多い。太陽酒造の「看板娘」・純米吟醸「赤石」は12月上旬から発売予定。
純米 神稲（くましね）（720㎖、1,850円）
種籾を酒米試験場から入手し、江井島の農家に栽培を依頼し復活させた幻の酒米『野条穂』を使った純米酒。柔らかな口当たりと深い香りが特徴
太陽酒造
| 電話番号 | ☎078-946-1153 |
|---|---|
| 営業時間 | ※営業時間はお問い合わせください。 |
| 所在地 | 明石市大久保町江井島789 |
| URL | http://taiyoshuzo.sunnyday.jp |
